Фамилия Самбурская восходит к названию древнего города Самбор. Этот город расположен на берегу реки Днестр во Львовской области на Украине и известен с 1238 года. Скорее всего, предок обладателя этой фамилии был жителем города Самбор, за что и получил прозвище Самбурский. Чередование гласных о/у является результатом исторических процессов, происходящих в ходе развития языка. Возможно, что предок обладателя этой фамилии происходил и из хутора Самбуров, рассоложенного в Каменском районе Ростовской области. Существует еще одна версия происхождения фамилии Самбурская. В славянских памятниках письменности нередко встречались именования Самбор, Самбох, Самбур, Себебор, Собебор в значении «избранный из особенных, самостоятельных, своих». В источниках под 995 годом упоминается некий Собебор Славник, князь славян-зличан в Чехии, имевший престол в Либице, вместе с братьями Чаславом, Поржеем, Доброславом, Спитимиром и погибший от рук Пржемысловичей. Согласно преданиям, имя Самбор в XIII в. носил сын троянского царя Приама (букв. «первого»), брат Троила, Дия, Париса. Некоторые исследователи также считают, что Самбия – это название древней Пруссии, а Самбы — это прусский народ. В результате, потомок человека, обладающего прозвищем Самбурский, со временем получил фамилию Самбурская.