Фамилия Сарапаниди — редкий для России пример фамилии греческого происхождения, и это сразу отвечает на главный вопрос: предки её носителя были греками, вероятно, понтийскими. Суффикс -иди (или -ди) — типичный греческий патронимический суффикс, означающий «сын» или «потомок». В русской передаче он часто застывает без изменений, в отличие от фамилий на -ов или -ин. Таким образом, Сарапаниди — это «сын Сарапаноса» или «из рода Сарапаноса».

Основа фамилии восходит к личному имени Сарапанос. Это имя, в свою очередь, скорее всего, является греческой адаптацией турецкого слова sarı — «жёлтый», «светлый» (часто в значении «светловолосый», «белокурый») или saray — «дворец». Второй вариант — от турецкого sarap — «вино», но он менее вероятен для личного имени. Правдоподобнее всего, что прозвище Сарапанос дали человеку со светлыми волосами или кожей — для южных регионов это была заметная внешняя черта. В ономастических работах по греческим фамилиям Причерноморья (например, в исследованиях по фамилиям понтийских греков) такие тюркские заимствования в основах — обычное дело, ведь греки веками жили в окружении турецкоязычного населения.

Географически фамилия Сарапаниди привязана к регионам, куда переселялись греки из Османской империи и Причерноморья: в России это Краснодарский край, Ставрополье, Ростовская область, а также Грузия и Украина. Встречается она крайне редко, что делает её хорошим маркером именно понтийского корня. Если вы носите эту фамилию, с высокой вероятностью ваши предки покинули историческую область Понт (северо-восток современной Турции) во время греческого исхода конца XIX — начала XX века.

Интересная деталь: в греческом языке ударение в фамилии падает на последний слог — Сарапаниди́, но в русском языке оно часто смещается на третий слог — Сарапа́ниди, по аналогии с другими греческими фамилиями на -иди. Это обычная адаптация, и оба варианта произношения встречаются у носителей.