Фамилия Савану — редкий случай, когда географическое происхождение почти не оставляет сомнений, а вот корень слова загадочен. Носители фамилии встречаются в основном в Молдове и на Украине (особенно в Одесской и Черновицкой областях), что сразу указывает на молдавское или румынское влияние. Фамилия не склоняется по падежам как типичная русская, а значит, её не стоит пытаться разложить на «Саванов» или «Саванин» — это не русская модель на -ов/-ев.

Основа «Саван» может восходить к нескольким источникам. Самый прямой — румынское слово «savan» (саван, погребальная одежда). Но вряд ли фамилию давали по профессии «саванщик» — это слишком мрачно для повседневного прозвища. Куда вероятнее, что перед нами вариант личного имени Савва, которое в румынской и молдавской среде часто приобретало форму «Sava» (Сава). Добавление конечного -ну (как в фамилиях Попеску, Ионеску) даёт значение «сын Савы» или «из рода Савы». Такой суффикс -ану/-ан типичен для молдавских фамилий и указывает на принадлежность к роду или местности.

Есть и второй вариант: молдавское слово «savan» означает «смышлёный, догадливый». В этом случае фамилия могла закрепиться за человеком как прозвище по характеру. В пользу этой версии говорит то, что в румынском языке «săvan» (через букву «э») — это «осторожный, хитрый». Оба значения не противоречат бытовой логике прозвищ.

Таким образом, Савану — типичная молдавская фамилия, образованная либо от имени Сава (Савва) с патронимическим суффиксом, либо от прозвища по уму и сметливости. В русском написании она сохраняет исходную форму без изменений, что делает её легко узнаваемой в документах. Если ваши предки были из Бессарабии или Буковины — скорее всего, они были крестьянами или мещанами, так как в этих краях фамилии с суффиксом -ану редко встречались у дворянства.