Так, фамилия Шалатовский ведет свое начало от прозвища Шалат. Прозвище Шалат ведет свое начало от украинского глагола «шалатися» - «ходить туда-сюда, в разных направлениях, блуждать, бродить где-нибудь». Вероятно, Шалатом называли либо суетливого, беспокойного человека, либо путешественника. Возможно также, что данное прозвище имеет схожую этимологию с украинским словом «шалат» - «салат». В таком случае прозвище Шалат, скорее всего, относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть поваром. Кроме того, прозвище Шалат может восходить к венгерскому слову salat – «нитка». Исходя из этого, можно предположить, что Шалатом называли портного или того, кто занимался изготовлением и продажей нитей. Наконец, не исключена связь прозвища с еврейским глаголом «шалат», который в переводе с иврита означает «править, господствовать, владеть». Соответственно, предок Шалатовских мог обладать высоким социальным статусом, авторитетом. Позже прозвище Шалат, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.