Фамилия Сиредюк — это, скорее всего, фонетический вариант более распространённой фамилии Середюк, которую записывали на слух, с «и» вместо «е» в первом слоге. Такое чередование типично для говоров, где безударная «е» звучит ближе к «и», и при оформлении документов эта особенность произношения закреплялась на письме. Основа у обеих фамилий одна — мирское имя Середа, которое в старину давали человеку вовсе не случайно.

Середа — это древнерусское название среды, третьего дня недели. Имя указывало на день появления ребёнка на свет, и такая традиция была широко распространена у славян. Среда в народном календаре была днём непростым: на неё накладывались строгие запреты на «женские» занятия. Нельзя было прясть, ткать и шить, а у болгар, например, под запрет попадало даже мытьё головы и бритьё. Нарушительниц ждали суровые последствия: женщина, ослушавшаяся запрета на мытьё волос, по поверьям, могла овдоветь, а та, что взялась за прядение или шитьё, рисковала заработать болезни — колики, головные боли и прочие недуги.

При этом сам ребёнок, рождённый в среду, считался отмеченным удачей. Славяне верили, что ему покровительствует Богородица, а потому жизнь его сложится счастливо. Давая имя Середа, родители как бы закрепляли за младенцем эту защиту и добрую долю.

Суффикс -юк в фамилии Сиредюк указывает на западноукраинское или белорусское происхождение: такую модель образования активно использовали на этих землях, где -юк означало «сын» или «потомок». То есть Сиредюк — это буквально «сын Середы». Со временем имя превратилось в прозвище рода, а затем закрепилось как фамилия уже за потомками того самого человека, которого когда-то нарекли в честь дня недели.