Прозвище Ситак восходит к украинскому слову «ситка» - «сеть, сетка». В данном случае Ситаком называли мастера по изготовлению рыболовных сетей. В этом случае прозвище Ситак мог получить любитель такого хлеба. Поэтому можно предположить, что человек с прозвищем Ситак был либо собирателем трав, либо грибником. Не исключено также и то, что Ситаком прозвали мастера по изготовлению сит. Сито — это устройство для разделения сыпучих масс по величине их составляющих (зёрен, круп, песка и т.п.).