Фамилия Скибяк — яркий пример того, как фамилия может звучать на стыке языковых традиций. В основе, скорее всего, лежит прозвище или имя, образованное от глагола «скибать» или существительного «скиба». В юго-западных говорах, особенно на украинском и белорусском пограничье, «скиба» — это не просто кусок или ломоть (чаще всего хлеба), но и «зазубрина», «зарубка», а также «полоса земли». Человек, которого прозвали Скибой, мог быть крестьянином, наделенным узким клином пашни, или, в переносном смысле, резким, угловатым в общении.

Суффикс -як — один из характерных для западноукраинских и польских фамилий. Он выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев: превращает прозвище в фамилию сына или потомка, добавляя значение принадлежности. В польской ономастике суффикс -ak (Skibak) также указывает на человека, связанного с тем, что обозначает корень. Таким образом, Скибяк — это «сын Скибы» или «потомок того, кого называли Скибой».

Географически фамилия Скибяк почти наверняка восходит к территории современной Западной Украины (Галичина, Волынь) или юго-востока Польши. Это подтверждается и тем, что в русском языке такая фамилия встречается редко и воспринимается как нерусская по звучанию. В дореволюционных метрических книгах и ревизских сказках её носители чаще всего записаны как мещане или крестьяне, что типично для фамилий, образованных от бытовых прозвищ, а не от дворянских топонимов.

Интересно, что у фамилии есть и более редкая версия происхождения — от тюркского корня «скиб» (редкий, отдельный), но она менее убедительна: фамилия не имеет характерных тюркских суффиксов и бытует исключительно в славянской среде. Поэтому основная версия — славянская, с прозрачной внутренней формой, связанной с землей и бытом.