Фамилия Скоромин образована от прозвища Скорома, которое, скорее всего, восходит к слову «скоромь». Скоромью называли пищу, дозволенную в мясоед и частью в мясопустие (на Масленицу), то есть полученную от теплокровных животных: мясо, молоко, масло, яйца и пр. Обычно в церковно-бытовом обиходе Скоромой называли того, кто ел скоромную пищу в пост, то есть не соблюдал его. Кроме того, нередко на Руси такое прозвище получал сластолюбивый человек. Так и прозвище Скорома закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Скоромин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Скорома, со временем получил фамилию Скоромин. Так, в Книге памяти Иркутской области упоминается Скоромин Аким Васильевич, родившийся в 1888 году в селе Коптырево Ермаковского района Красноярского края.