Прозвище Сухарёк, восходящее к слову «сухарь», может иметь несколько вариантов толкования. Во-первых, оно может быть связано со значением «высушенный кусок хлеба, булки». Такое прозвище мог получить бедный человек, скудно питавшийся, живший «на хлебе и воде». Во-вторых, Сухарьком могли назвать очень худого человека. Кроме того, подобное прозвище мог получить человек за некоторые черты характера — бездушность, холодность, черствость. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сухарёк, со временем получил фамилию Cухарьков.