Фамилия Сухарников происходит от прозвища Сухарник. Оно восходит к аналогичному существительному с рядом значений: «засушина, то есть хлебный сухарь», «суховершник, сухостой». Вероятно, прозвище Сухарник относится к профессиональным именованиям, отражающим род деятельности человека. Обладатель такого прозвания мог быть пекарем, отличавшимся искусным приготовлением сухарей. Кроме того, Сухарником называли изготовителя сухарниц – плетеных коробов для подачи сухарей на стол, которые также служили прилавком для коробейников, продающих сладости на ярмарках. Не исключено, что прозвище Сухарник относилось к человеку, который собирал в лесах хворост и валежник на продажу. Кроме того, в старину Сухарником шутливо называли любителя поесть сухарей. Так и прозвище Сухарник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Сухарников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сухарник, со временем получил фамилию Сухарников.