Фамилия Сухаруких выделяется даже на фоне других русских фамилий — из-за редкого окончания -их. Это типичный признак северных и сибирских фамилий, которые закрепились в форме родительного падежа множественного числа: «из дома Сухаруких». Такие фамилии (Коротких, Белых, Чутких) не склоняются и чаще всего встречались в Архангельской, Вологодской, Вятской губерниях и на Урале. Сухаруких — одна из них, и её основа прозрачна: «сухарукий».

Прозвище Сухарукий давали человеку с сухой, худой рукой или с длинными, тонкими пальцами без намёка на полноту. В крестьянской среде, где работали руками постоянно, такая примета бросалась в глаза. Не исключён и переносный смысл: «сухаруким» могли назвать скупого, прижимистого человека, который «руки сушит» — ничего не даёт. В говорах слово «сухой» часто означало не только отсутствие влаги, но и скупость, чёрствость. Таким образом, прозвище могло описывать либо внешность, либо характер, а скорее всего — и то и другое одновременно.

Модель образования фамилии Сухаруких — самая редкая из трёх основных русских моделей (-ов/-ев, -ин, -ский). По подсчётам ономастов, фамилии на -их/-ых носят не более 5–7% русского населения, и они почти не встречаются за пределами северных территорий. Поэтому носитель фамилии Сухаруких с высокой вероятностью имеет предков из Русского Севера или из переселенцев, ушедших за Урал в XVII–XIX веках. В переписных книгах и ревизских сказках такие фамилии фиксировались именно как «прозвания» — без склонения, в той же форме, что и сегодня.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями (Сухарук, Сухаруков, Сухаручкин), то Сухаруких — самая архаичная по форме. Она не прошла стадию переоформления на -ов, а осталась в том виде, в каком её записали в церковной книге или окладном списке. Это делает её ценной для историка: по ней можно восстановить не только прозвище предка, но и регион, где жила семья.

В современной России фамилия встречается редко, что только подтверждает её локальное происхождение. Искать корни стоит в первую очередь в Кировской, Архангельской областях и в Пермском крае — там, где фамилии на -их до сих пор не редкость.