Фамилия Таратун — редкий пример, где загадка кроется не в суффиксе, а в самом корне. В отличие от типичных русских фамилий на -ов или -ин, эта застыла в форме прозвища или профессии, не получив патронимического суффикса. Такая модель характерна для украинских, белорусских и южнорусских фамилий, где слово могло перейти в наследственное имя без изменений.

Корень «тарат-» — звукоподражательный или глагольный. В русских говорах «тараторить» означает говорить быстро, без умолку, «таратушка» — болтунья. Отсюда первая версия: Таратун — прозвище говорливого человека, таратора. Параллель — фамилии Тараторкин, Тараторенко, построенные на той же основе.

Но есть и другая, более весомая гипотеза. В украинском языке «таратун» — это диалектное название ткацкого инструмента, детали ткацкого станка, либо человека, который работает на таком станке. Вторая версия выводит фамилию из профессиональной среды: предок мог быть ткачом или ремесленником, связанным с производством полотна. Ткачество — одно из древнейших занятий, и прозвища по орудиям труда часто становились фамилиями, особенно на западе и юге России, в зоне влияния украинской ономастики.

Словообразовательный суффикс -ун в фамилии Таратун типичен для прозвищ, образованных от глаголов: бегун, крикун, молчун. Он указывает на активное действие или характерное свойство. Если основа «таратити» (тараторить), то Таратун — «тот, кто тараторит». Если же верна профессиональная версия, то суффикс -ун мог обозначать деятеля, как в слове «ткачун» (ткач) в некоторых говорах.

Географически фамилия тяготеет к западу и югу России, а также к Украине. Встречается в Черниговской, Полтавской, Харьковской губерниях, а также у казачества. В списках реестрового войска Запорожского XVII века фигурируют прозвища, схожие по модели: Таратун могло быть казачьим прозвищем, закреплённым за родом. Сословная принадлежность — скорее всего, крестьянская или казачья, без дворянских корней, что подтверждается отсутствием фамилии в родословных книгах.

Итог: фамилия Таратун либо отражает речевую особенность предка (болтливый человек), либо его ремесло (ткач). Вторая версия выглядит убедительнее из-за наличия реального термина «таратун» в ткацком деле, тогда как «тараторить» — более общее и распространённое слово, которое реже становилось основой для фамилии без суффикса -к- или -ов-.