Оно ведет свое начало от нарицательного «толокно» - «мука, приготовленная толчением подсушенных и слегка поджаренных зерен овса», «каша из такой муки». Толокно замешивали на охлаждённой кипяченой воде, приправленной солью. Толокном обычно полдничали, так как между обедом и ужином проходило достаточно много времени. Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть мельником и ли поваром.