Фамилия Ваннов — одна из тех, что ставит перед исследователем вопрос не столько о корне, сколько о суффиксе. Если отбросить окончание -ов, остаётся основа «Ванн». Она может восходить к имени, прозвищу или даже географическому названию, но главная загадка — почему в основе оказалось два «н».

Самая вероятная версия: фамилия образована от полной формы крестильного имени Иван через его производную форму Ваня. Обычно от Вани получается Ваньков или Ванин. Но здесь сработала другая модель: основой взяли не простонародное «Ваня», а полное «Ванн» — так в некоторых говорах (особенно в южнорусских и украинских) звучало то же самое имя. Сочетание «ванна» в бытовой речи было чуждо, а вот имя «Ванн» как вариант «Иван» встречалось. Соответственно, «Ваннов» — «сын Ванна», то есть сын Ивана. Двойное «н» в фамилии — не опечатка, а след именно такого произношения.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с профессией или прозвищем. Ванна как ёмкость для купания вошла в русский обиход поздно, в петровскую эпоху. Слово было заимствованным и редким. Прозвище «Ванна» могли дать банщику или человеку, торговавшему купальными принадлежностями, но это скорее исключение, чем правило. Ономастика знает немного фамилий, образованных от названий предметов обихода с двойным «н», и «Ваннов» среди них не прослеживается.

Интересна география. Фамилия Ваннов встречается в основном в центральных и южных областях России, а также на Украине — как раз в тех регионах, где форма «Ванн» вместо «Иван» была распространена. В северных говорах она почти не фиксируется. Это косвенно подтверждает первую версию: фамилия возникла не из книжного, а из живого диалектного произношения.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) модель с удвоенной согласной в основе отмечена как редкая. Ваннов стоит в одном ряду с фамилиями вроде Аннов (от Анна) или Степаннов, но в отличие от них, не имеет женского аналога. Это чисто мужская фамилия, закрепившаяся в форме притяжательного прилагательного.

Таким образом, если вы носите фамилию Ваннов, ваш предок с высокой долей вероятности был Иваном, которого в его окружении называли не Ваней, а Ванном. Фамилия не указывает на знатное происхождение или редкое ремесло, но зато сохранила живую черту народного говора, которая почти исчезла из современного языка.