Фамилия Варийчук звучит как типичная украинская фамилия, и это первое, что бросается в глаза. Её выдает суффикс -ук, который в украинской ономастике указывает на сына или ученика: буквально «маленький Варий» или «потомок Вария». Основа здесь — личное имя или прозвище Варий. В украинском языке имя Варий может быть народной формой канонического Варфоломей (апостол Варфоломей, в просторечии часто сокращался до Вара, Варко, Варий) либо производной от имени Вар (редкое, но встречающееся в православных святцах). Есть и версия, что в основе лежит прозвище от глагола «варити» — варить, то есть Варий мог быть поваром или пивоваром. Эта версия менее вероятна, потому что прозвище от профессии обычно образовывалось напрямую (Вар, Варивода, Вареник), а форма Варий чаще тянется к имени.

Географически фамилия Варийчук почти наверняка родом из западных областей Украины — Волыни, Подолья, Галичины. Именно там суффикс -ук доминирует, вытесняя более восточные -енко или -ов. В XIX веке такие фамилии массово фиксировались у крестьян и мещан, которые не имели наследственных дворянских родов, а получали фамилию по отцу или деду. Если искать параллели, то однокоренные Варий, Вариенко, Варивода встречаются реже, а Варийчук — уже устоявшаяся форма, которая не менялась при переходе в русскую или польскую среду.

Интересная деталь: в польских метриках XVIII–XIX веков можно найти запись «Waryjczuk» — с буквой «y» вместо «и». Это не ошибка, а передача украинского твердого «и» через польскую графику. Если ваши предки писались именно так, это указывает на проживание в регионах, где велась католическая или униатская регистрация (например, Холмщина или Подляшье). В советское время написание унифицировали под русское «Варийчук», но старые варианты могут всплыть в архивах.

Сегодня фамилия нередкая, но и не массовая — её носители встречаются в Украине, а также в диаспорах Канады и США, куда уезжали в начале XX века. Если вы ищете свои корни, стоит начинать с Волынской или Тернопольской области, а также проверить списки переселенцев в Аргентину или Бразилию — среди украинских эмигрантов такие фамилии не редкость.