Фамилия Вайткевич — это не отдельная фамилия, а графический вариант более распространенной фамилии Войткевич. Разница здесь чисто фонетическая и орфографическая: в польском языке, откуда пришла фамилия, звук, который в русском передается как «о», мог записываться и читаться как «а» (ср. «варта» и «ворот»). Поэтому Вайткевич и Войткевич — фактически одно и то же, а какой из вариантов закрепился в документах, зависело от местной письменной традиции и акцента писаря.

В основе обеих фамилий лежит прозвище Войт. Оно восходит к немецкому слову, которое в польском, украинском и западнорусском языках закрепилось как «войт». В старину так называли начальника, городского чиновника, старшину или выборного сельского старосту. Войт был не просто должностным лицом, а человеком с реальной властью: он вел административные дела, управлял городской собственностью, судил вместе с присяжными (лавниками). За службу он получал часть налогов и судебных пошлин.

Должность войта прошла долгую эволюцию. Сначала она была наследственной, но со временем стала выборной. В городах Украины войта утверждал гетман, а его власть уравновешивал городской совет. На Левобережной и Слободской Украине войты (их называли также старостами) существовали и в селах — их избирала сама община. В украинских селах должность просуществовала до XVIII века, в городах — до отмены магдебургского права в начале XIX века. В Галиции, в составе Австро-Венгрии, войт возглавлял сельскую общину, а на польских землях 1921–1939 годов — целую гмину.

Суффикс -евич указывает на модель образования фамилий в польской и западнорусской традиции. Он означает «сын» или «потомок»: Войткевич — буквально «сын (или потомок) Войта». Так что предок носителя фамилии Вайткевич, скорее всего, был либо сам войтом, либо происходил из семьи, где эту должность занимали несколько поколений подряд. Фамилия эта — не «ремесленная» в прямом смысле (не кузнец и не плотник), а социальная: она указывает на принадлежность к местной административной элите, пусть и на уровне села или небольшого города.