Фамилия Винькова образована от прозвища Винько. Оно восходит к глаголу «винуть», который в диалектах русского языка имел два совершенно разных значения. В архангельских говорах «винуть» означало «винить, обвинять», а в пермских — «повеять, дунуть, пахнуть». Поэтому прозвище Винько могло принадлежать двум противоположным по характеру людям: либо сварливому человеку (или тому, кто выступал обвинителем на суде), либо, напротив, лёгкому и приятному в общении.

Фамилия закрепилась в женской форме Винькова, что типично для русской традиции: сначала так называли жену или дочь человека по прозвищу Винько, а затем это стало родовым именем. Суффикс -ов- в основе указывает на принадлежность («чей?»), то есть «дочь или жена Винька». Обратите внимание, что в основе фамилии не уменьшительное имя, а именно прозвище — это отличает её от массы фамилий, образованных от крестильных имён.

В написании фамилии есть одна особенность: мягкий знак после «н» сохраняет мягкость корня. В старых документах встречаются варианты «Винькова» и «Винкова» — второй вариант, вероятно, отражает северное произношение, где мягкий знак мог опускаться. Сейчас нормативным считается написание через мягкий знак.

Таким образом, фамилия Винькова — это не просто указание на предка, а отражение его прозвища, которое могло говорить либо о неуживчивом нраве, либо о душевной лёгкости. Какая из двух версий верна для конкретного рода — решают только семейные предания, но обе гипотезы имеют под собой лингвистическое основание.