Фамилия Виннокурова образована от прозвища Винокур. Винокуром в старину называли виноделов. Первоначально общеславянское слово «курить» означало «отапливать, зажигать, дымить», а со временем оно получило производное значение – «варить вино способом перегонки». Таким, образом, фамилия Виннокурова представляет собой пример именования по профессии. Появление удвоенной согласной в фамилии стало результатом исторических процессов, происходивших в ходе развития языка. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Винокур, со временем получил фамилию Виннокурова.