Фамилия Волкорезова — редкий пример русской фамилии, которая не оставляет сомнений в своём происхождении. Её основа — прозвище Волкорез. В народной среде так могли назвать человека, который победил волка в прямом единоборстве. Таких людей на Руси всегда уважали за силу, мужество и ловкость — схватка с матёрым хищником требовала не только отваги, но и особого умения.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: прозвище Волкорез построено по типу сложения двух основ — «волк» и «резать». Подобные составные прозвища («Бортник», «Кожемяка», «Головорез») были характерны для древнерусской антропонимии и часто указывали на занятие, характерный поступок или выдающееся качество человека. Фамилия же образована по стандартному для русских фамилий суффиксальному типу: к основе прозвища добавился суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — «Волкорезов сын»). Форма Волкорезова — это женский или родительный падеж, но в быту фамилия могла закрепиться именно в этой огласовке, что встречается у фамилий, оканчивающихся на -ов.

Интересно, что фамилия Волкорезова не попала в массовые списки дворянских или купеческих родов — это типично крестьянская или казачья фамилия. Она могла возникнуть в местах, где охота на волка была не забавой, а суровой необходимостью: в лесных районах севера и центра России, а также в казачьих областях, где волки представляли реальную угрозу для скота. Судя по редкости фамилии, прозвище Волкорез давали не каждому охотнику, а лишь тому, кто совершил нечто из ряда вон выходящее — например, зарезал волка ножом врукопашную или спас односельчан от хищника.

В ономастических трудах сложные прозвища с корнем «волк» встречаются нечасто. Более известны фамилии Волков, Волчков, Волкодав — они образованы от других основ или прозвищ. Волкорез стоит особняком: в нём нет уменьшительно-ласкательного суффикса, нет указания на профессию в чистом виде — только конкретное, почти былинное действие. Поэтому потомки человека с таким прозвищем могли с гордостью носить фамилию, которая прямо говорила о подвиге предка.

Сегодня фамилия Волкорезова встречается крайне редко, в основном в единичных записях по России. Это не умаляет её ценности: такие фамилии — живые свидетельства народной памяти, где за каждым словом стоит реальная история, а не условный административный учёт.