Фамилия Волощуков — один из тех случаев, когда географический акцент в суффиксе говорит о происхождении больше, чем сама основа. Если бы фамилия была образована по центральнорусской модели, мы бы увидели Волощуков, а не Волощуков. Формант -ук- (-юк-) и последующее -ов указывают на западные или юго-западные русские земли: современные Украина, Белоруссия, юг России. Фамилия Волощуков — это русифицированный вариант украинской или белорусской фамилии Волощук, к которой добавили типичный русский патронимический суффикс -ов при переезде носителя в великорусскую среду.

Основа фамилии — прозвище Волощук, которое, в свою очередь, восходит к прилагательному «волоский» или «волошский». В русских говорах и в польском языке «волох» — это историческое название румын, молдаван, а также вообще пастухов-скотоводов, ведших отгонное скотоводство. Волощуком могли прозвать человека, который либо сам был выходцем из Волошской земли (Молдавии, Валахии), либо занимался перегоном скота (волошские пастухи славились этим ремеслом). В южнорусских и украинских степях волохами называли не только этнических румын, но и любых вольных пастухов-чабанов.

Есть и вторая, менее вероятная версия. В некоторых диалектах «волохатый» означало «лохматый, косматый», а «волощук» могло быть уменьшительным прозвищем для человека с неопрятными, спутанными волосами. Однако связка с пастушеским ремеслом и географической привязкой к южным регионам выглядит убедительнее: слишком много фамилий с корнем «волош-» (Волошин, Волошко, Волощук) встречается именно на землях бывшей Речи Посполитой и в казачьих областях.

Таким образом, предок носителя фамилии Волощуков, скорее всего, был либо переселенцем с запада, либо пастухом, занимавшимся отгонным скотоводством. Фамилия фиксируется в документах XIX века преимущественно в Воронежской, Курской и Харьковской губерниях — как раз на стыке великорусских и малороссийских земель, где и происходила смена суффикса с -ук на -уков.