Фамилия Волотовский образована от прозвища Волот. В старину слово «волот» употреблялось в значении «гигант, великан». Вероятнее всего, Волотом прозвали человека мощного телосложения, выдающегося роста и физической силы. По другой версии, фамилия Волотовский ведет начало не от прозвища, а от личного имени Волот, которое связано с мифологическими представлениями древних славян. Так, в русском фольклоре встречается слово «волот» для обозначения исполина-богатыря. В некоторых регионах, например, в Орловщине бытовали предания о первобытных людях, называемых волотами. Считалось, что эти люди отличались несравненным ростом, силой и долголетием. Так, в древнерусской «Повести града Иерусалима» есть персонаж по имени Волот Волотович. Можно предположить, что родители назвали ребенка Волотом в надежде, что он вырастет физически крепким, выносливым человеком. Таким образом, фамилия Волотовский представляет собой отчество второго порядка: фактически Волотовский — это сын Волотова и внук Волота. Однако не исключено, что фамилия Волотовский образована без помощи фамильных суффиксов и ведет начало от прозвища Волотовский. В этом случае Волотовским могли прозвать человека, некогда проживавшего в поселении Волот Волотовского района Новгородской области. Так и прозвище Волот или Волотовский закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Волотовский. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Волот или Волотовский, со временем получил фамилию Волотовский.