Фамилия Воляков образована от прозвища Воляк, которое, вероятно, восходит к украинскому нарицательному «воляка» - «кастрированный бык, которого используют в качестве тягловой силы». Так, предок обладателя фамилии Воляков мог быть крестьянином-земледельцем. Согласно другой версии, в основе фамилии лежит нарицательное «воля». В этом случае так могли прозвать либо свободного крестьянина, либо независимого, самостоятельного, свободолюбивого человека. Так и прозвище Воляк закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Воляков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Воляк, со временем получил фамилию Воляков.