Фамилия Волынсков восходит к нарицательному “волынка” – “народный духовой музыкальный инструмент из нескольких трубок, вделанных в кожаный мешок или пузырь”. Однако у этого слова есть и переносное значение: выражение “тянуть волынку” означает “медлить, канителиться”. Скорее всего, Волынкой прозвали медлительного человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Волынка, со временем получил фамилию Волынсков.