Фамилия Воронцовф — редкий случай, когда написание почти кричит о своей истории. Ошибка здесь не случайна: перед нами не опечатка, а фонетическая запись, застывшая в документе. В русских говорах, особенно северных и сибирских, глухой звук на конце слова произносился отчётливо: Воронцо́ф, а не Воронцо́в. Так писали малограмотные писцы или сам носитель, когда фамилию впервые вносили в ревизскую сказку или метрику. Поэтому Воронцовф — это та же фамилия Воронцов, но зафиксированная «на слух», без оглядки на книжную норму.

Основа фамилии прозрачна: мирское имя или прозвище Воронец. Ворон на Руси — птица вещая, тёмная, связанная с колдовством и мудростью. Прозвище Воронец могли дать человеку с чёрными, как смоль, волосами, смуглому, угрюмому или, наоборот, обладающему острым умом и даром предвидения. Суффикс -ец в этом случае образовывал уменьшительно-ласкательную или просто именную форму, а уже от неё по патронимической модели (-ов) возникла фамилия: «чей?» — Воронцов, то есть сын Воронца.

Фамилия эта не была закреплена за одним сословием. В XVI–XVII веках Воронцовы встречаются и среди служилых людей, и среди крестьян. Знаменитый боярский род Воронцовых, давший России канцлера и генерал-губернаторов, писался именно через «в». А вот вариант с «ф» — это почти всегда след низовой, крестьянской или мещанской среды, где грамота была делом редким и писарь не задумывался о правилах.

В современной России фамилия Воронцовф — большая редкость. Она может встречаться в архивах Сибири, Урала или Русского Севера, где местные говоры дольше сохраняли старую фонетику. Если вы носите именно такое написание, то у вас, скорее всего, предки были из тех краёв, где «в» на конце слова оглушали, а писарь не исправлял их произношение на книжный лад.

Сравните с однокоренными фамилиями: Воронов, Воронин, Воронков. У каждой своя модель: Воронов — от прямого прозвища Ворон, Воронин — от уменьшительного Вороня, Воронков — от Воронко. Воронцов стоит в ряду с Воронцовым, но с тем отличием, что вторая форма — нормативная, а первая — живой слепок речи.