Фамилия Выборов образована от прозвища Выборный. Так в старину называли человека, которого коллектив избирал своим представителем, ходатаем по каким-либо делам. При переходе прозвища в фамилию произошло усечение производящей основы — отпала часть «-ный», и к основе «Выбор» добавился типичный русский суффикс принадлежности «-ов». Иными словами, Выборов — это прямой потомок того самого Выборного.

Модель образования здесь простая и распространённая: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а основа восходит к социальной роли или должности. В русской ономастике немало фамилий, построенных по такому же принципу: например, Дьяков (от «дьяк») или Пономарёв (от «пономарь»). Однако в случае с Выборовым есть одна особенность — усечение суффикса прилагательного, что встречается реже.

Географически фамилия не привязана к какому-то одному региону: представители Выборовых встречаются и на севере, и в центральной России. Это объясняется тем, что выборные люди были повсеместно — на сходах, в земских избах, при церковных приходах. Слово «выборный» вплоть до XVIII века обозначало не только избранного, но и доверенное лицо, которому поручали ходатайствовать перед властями.

В словаре русских фамилий Б. Унбегауна фамилия Выборов не упоминается отдельно, но модель с усечением прилагательного он разбирает на примере других фамилий, подтверждая, что такой способ словообразования был возможен. Другие исследователи, например В. Никонов, указывали, что фамилии на -ов от прозвищ, обозначавших должность или общественную функцию, как правило, возникали в среде крестьян и посадских людей, а не дворянства.

Таким образом, предки современных Выборовых скорее всего были не выборными должностными лицами в современном смысле, а простыми людьми, которым община доверяла представлять её интересы. Это придаёт фамилии оттенок общественного признания и уважения, пусть и на локальном уровне.