Фамилия Вьюков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Прозвище Вьюк восходит к нарицательному «вьюк» - «ноша животного, кладь, уложенная обычно на две равные половины для навьючки подъемного скота». Возможно, Вьюком называли погонщика, приставленного к вьючному обозу. Однако не исключено, что это прозвище связано с глаголом «вьючить» - «складывать вещи в кипу, кучу, ворох». В этом случае прозвище Вьюк мог получить скупой человек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Вьюк, со временем получил фамилию Вьюков. О точном месте и времени возникновения фамилии Вьюков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Вьюков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.