Фамилия Забаратова — женская форма от Забаратов, и в ней сразу заметна нехарактерная для русских фамилий основа. Суффикс -ов типичен, а вот корень «забарат» явно нерусского происхождения. Скорее всего, перед нами фамилия, возникшая на южных или восточных рубежах России, где славянские окончания накладывались на тюркские, кавказские или иранские прозвища.

Самая вероятная версия связывает «Забарат» с тюркским словом, означающим «покупатель», «скупщик» или «торговец» (от корня «сатып алу» — покупать, в некоторых диалектах звучащего как «забарат»). В таком случае прозвище Забарат давали человеку, занимавшемуся перепродажей товаров, мелкой торговлей или скупкой скота. На Кавказе и в Закавказье, где русские фамилии нередко адаптировали местные прозвища, это объяснение выглядит наиболее убедительно. Менее распространённая гипотеза выводит фамилию из персидского или азербайджанского «забар» (сильный, мощный) с добавлением аффикса, но она слабее подкреплена фонетически.

Обратите внимание на окончание -ова: оно указывает, что основатель рода (Забарат) был мужчиной, а его потомки получили фамилию по отцу. Географически фамилия редкая, её очаги встречаются в документах XIX века среди казачества Терской области и в среде русских переселенцев на Северном Кавказе. Сословно носители чаще всего были крестьянами или казаками, но не исключено, что отдельные семьи происходили из купеческого сословия, если верна торговая этимология.

В написании фамилия устойчива: ударение падает на третий слог (Забара́това), а вариант с одной «т» (Забараова) ошибочен и не встречается в исторических записях. Если сопоставить её с однокоренными, то ближайшая параллель — фамилия Забаратовский, которая встречается в польской шляхетской среде и может иметь другую, уже славянскую, основу (от названия местности). Но для Забаратовой связь с Речью Посполитой маловероятна — её корни лежат южнее и восточнее.