Фамилия Заборовець звучит как отголосок старых польских или белорусских земель. В её основе лежит не забор в привычном смысле, а слово «заборо́ва» — так в польском языке называлась охрана, стража, а также заграждение. Но для фамилии важнее другое значение: «заборовец» — это стражник, человек, нёсший караульную службу. В документах Речи Посполитой XVI–XVII веков «заборовцами» называли служилых людей, которые охраняли границы, замки или важные переправы.

Модель образования здесь — суффикс -ец, который в славянских фамилиях указывает на принадлежность к месту или профессии. Заборовець — «тот, кто из Заборова» или «потомок заборовца». Первая версия вероятнее, если в основе лежит топоним: в Польше и на западе Украины есть несколько сёл с названием Заборов (например, в Тернопольской области). В таком случае фамилия указывала на выходца из этого села. Вторая версия — профессиональная, от древнего рода занятий.

Фамилия характерна для западноукраинского и польского ареала. Окончание -ець (а не -ец) выдаёт украинскую фонетическую адаптацию: в украинском языке твёрдый «ц» смягчается. В польском варианте фамилия звучала бы как Zaborowiec, в русском — Заборовец. Написание через «о» во втором слоге (Заборовець) — единственно верное, так как корень «забор» (от «бороть» — бороть, защищать) сохраняет этимологическую ясность.

Среди носителей фамилии встречаются люди разных сословий: от крестьян из Галиции до шляхты герба Прус III. В реестрах казацкой старшины XVII века фамилия не зафиксирована, что косвенно подтверждает её более западное происхождение. В советское время фамилия могла писаться через «а» — Забаровец, но это ошибка, искажающая смысл.

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они жили на территории современной Западной Украины или Восточной Польши, а их далёкий предок либо сторожил границу, либо владел землёй в селе Заборов.