Фамилия Захарская — типичный пример «географической» модели, самой распространённой среди русских дворянских и польских шляхетских фамилий. Суффикс -ск- указывает на связь с местностью: так называли человека, владевшего или жившего в селе, деревне или поместье с названием Захарское, Захарово или Захары. Таких топонимов в России и на землях бывшей Речи Посполитой десятки — от Подмосковья до Смоленщины и Украины. Первым носителем фамилии был, скорее всего, помещик, которому принадлежало это село, или его крепостной, переселённый оттуда в другую вотчину.

Основа фамилии — мужское имя Захар (церковнославянская форма библейского Захария, что значит «вспомнил Господь»). В русской среде имя было популярным и простым, поэтому фамилии Захаров, Захарьев, Захарченко встречаются повсеместно. Но форма Захарская стоит особняком: она не отчество, а именно притяжательное прилагательное от названия места. Если Захаровы — это «чьи-то дети», то Захарские — «те, кто из Захарского».

В истории фамилии заметен польский след. В Речи Посполитой фамилии на -ский носили почти исключительно шляхтичи, и Захарские могли быть обедневшим дворянским родом, чьё родовое гнездо называлось, например, Захары или Захаже. После разделов Польши часть этих семей перешла в российское подданство, сохранив фамилию в неизменном виде. Поэтому среди Захарских встречаются как потомки русских священников и мещан, так и польские однодворцы.

Ударение в фамилии плавающее. В русской традиции чаще говорят Заха́рская (с ударением на второй слог), но в польском произношении и в некоторых южнорусских говорах возможен вариант Заха́рская или даже Захарска́я. В документах XIX века встречается написание через «о» — Захорская, что связано с акающим произношением в центральных губерниях.

Самый простой способ узнать точное происхождение — найти село Захарское на карте той области, откуда родом ваши предки. Если это, скажем, бывшая Смоленская губерния, то корни почти наверняка уходят в мелкопоместную шляхту. Если же фамилия встречается на Севере или в Сибири, скорее всего, предки были переселенцами из центральной России, которых записали по месту выхода.