Фамилия Замийский — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, нужно разобрать её по составу и вспомнить, как в русском языке образовывались фамилии на -ский.

Суффикс -ский в русских фамилиях чаще всего указывал на два источника: либо на географическое название (село, город, река), либо на польско-шляхетское происхождение по модели «владения» (как Замойский — от Замостье). В случае с Замийским скорее всего работает первая версия, но с оговоркой. Основа «Замий-» не встречается в виде известного топонима. Это наводит на мысль, что фамилия могла возникнуть от прозвища или имени, которое затем «привязали» к местности.

Самая правдоподобная версия: основа «Замий» восходит к древнерусскому или диалектному слову, связанному с понятием «замок» (укрепление) или «замыкать». В говорах «замок» мог звучать как «замок» или «замь», а человек, живший у замка, при замке или служивший в нём, получал прозвище Замок или Замий. Суффикс -ский превращал такое прозвище в фамилию по типу «тот, кто из рода Замия» или «тот, кто живёт у Замка». Альтернатива, но менее вероятная: искажение фамилии Замойский (от города Замостье) — через смещение ударения или диалектное произношение. Однако в русской ономастике известны случаи, когда фамилии на -ский образовывались от личных имён с уменьшительным суффиксом -ий, например, от имени Зам (сокращение от Захарий или Замфир). Тогда Замийский — это «сын Замия».

Географически фамилия Замийский встречается крайне редко, в основном на западе России и в Беларуси. Это подтверждает версию о польско-литовском влиянии, где суффикс -ский был особенно распространён среди шляхты, но позже перешёл и к крестьянам. Сословный состав носителей, скорее всего, был смешанным: от обедневших дворян до однодворцев, получивших фамилию по месту жительства или прозвищу предка. Точных данных о численности и знаменитых носителях нет — фамилия остаётся в тени более распространённых аналогов.