Фамилия Запруднов — типичный пример русской фамилии, образованной от географического прозвища. Её основа — слово «запрудный», то есть «находящийся за прудом». Так могли назвать человека, чей дом стоял за искусственным водоёмом или за естественной запрудой. Суффикс -ов указывает на принадлежность: Запруднов буквально означает «сын Запрудного».

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: приставка за- + корень пруд + суффикс -н- (образует прилагательное) + фамильный суффикс -ов. В русской ономастике такой способ — от прозвища, описывающего место жительства, — один из самых распространённых. Похожим образом возникли фамилии Заозёров, Заречнов, Загорнов.

Приставка за- в прозвищах часто указывала не на точное расположение, а на ориентир: «живущий за тем, что названо корнем». Пруд в крестьянском хозяйстве был важным объектом — источником воды для скота, местом для купания и ловли рыбы. Поэтому прозвище Запрудный могло закрепиться за человеком, чей участок примыкал к пруду или находился сразу за ним.

Фамилия Запруднов встречается в центральных и северных областях России, где пруды были обычным элементом сельского ландшафта. Встречаются варианты написания с одной «д» — Запрунов, но это более редкая форма, возникшая, скорее всего, из-за упрощения произношения.

В словаре русских фамилий Б. О. Унбегауна модель на -ов/-ев от прилагательных с приставками описана как характерная для восточнославянской антропонимии. Фамилия Запруднов не упоминается у него отдельно, но полностью укладывается в эту типологию. Никаких дворянских корней или связи с известными историческими родами у неё нет — это фамилия крестьянского или мещанского происхождения, что типично для прозвищ, привязанных к месту.