Фамилия Зарчукова — женская форма фамилии Зарчуков. Чтобы понять её происхождение, нужно разобраться в основе и суффиксе, а это не так просто, как кажется на первый взгляд.

Самый вероятный вариант — прозвищное происхождение от слова «зарчук». В русских говорах, особенно южных и украинских, «зарчук» или «зарчак» — это производное от «зарчать» (зарычать, заворчать). Так могли прозвать ворчливого, недовольного человека, который часто бурчит себе под нос. Прозвище давалось по характеру, и от него по стандартной модели (с суффиксом -ов) образовалась фамилия: Зарчук → Зарчуков. Для сравнения: аналогично возникли фамилии Ворчунов, Бурчунов.

Есть и вторая, менее очевидная версия — связь с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках «зар» означает «жалоба», «стон», а «чук» — уменьшительный суффикс. В таком случае «Зарчук» могло быть прозвищем для плаксивого или постоянно жалующегося человека. Эта версия правдоподобна для регионов, где русские фамилии формировались под влиянием тюркской лексики (юг России, Поволжье, Урал).

Обратите внимание на суффикс -ов. Он указывает на принадлежность: Зарчуков буквально значит «сын Зарчука». Это типичная модель для русских фамилий XVI–XVII веков, когда прозвища отца переходили к детям в такой форме. Фамилия Зарчукова, соответственно, означает «дочь или жена Зарчукова».

Географически фамилия редкая. Встречается в основном в центральной России и на юге, но не образует плотных гнёзд. Поиск по базам данных показывает единичные случаи в Воронежской, Ростовской областях и Краснодарском крае — это как раз те места, где «зарчать» в значении «ворчать» было в ходу.

Итог: предки носителей фамилии Зарчуков, скорее всего, получили прозвище за характер — ворчливый, брюзгливый или, по второй версии, плаксивый. Никакого высокого сословия или известного ремесла за этой фамилией не прослеживается — это типичная крестьянская или посадская фамилия, образованная от бытового прозвища.