Фамилия Завертаный — яркий пример прозвищной модели, где народная наблюдательность запечатлела и характер, и погоду, и манеру поведения. В отличие от фамилий на -ов/-ев, эта форма с суффиксом -ан-ый типична для украинской и южнорусской традиции: она отвечает на вопрос «какой?» и напрямую описывает человека.

Самый надёжный ключ к фамилии — глагол «завертеть» в значении «закрутить, замотать». В этом случае Завертаный — человек, занятый скручиванием, плетением или наматыванием чего-либо: возможно, витьём верёвок, изготовлением жгутов или даже намоткой пряжи. Профессиональное прозвище легко закреплялось за мастером и переходило к потомкам.

Однако есть и другая, не менее выразительная версия, связанная с диалектным словом «заверняй» или «завертай» — так в некоторых областях называли буран, метель, сильный ветер со снегом. Если ребёнок родился в такую погоду, его могли прозвать Завертаным — по обстоятельствам появления на свет. Этот обычай давать прозвища по природным явлениям широко известен в славянской антропонимии.

Третья линия ведёт к описанию характера. В говорах Завертаным могли назвать непоседливого, резвого, вертлявого человека — того, кто «вертится юлой». А в некоторых местностях это слово приобрело иной оттенок: гордый, заносчивый человек, который «заворачивает нос». Так что прозвище могло отражать и внутренние качества, причём полярные — от живости до спеси.

Фамилия Завертаный встречается преимущественно в украинских областях и в южных регионах России, что подтверждает её происхождение из зоны украинского и южнорусского влияния. Суффикс -ан-ый здесь указывает на признак, а не на принадлежность (как -ов), поэтому фамилия не говорит «чей сын», а описывает самого первого носителя.

Таким образом, у фамилии Завертаный три равноправных пути: ремесло, погода или характер. Какой из них верен для вашей семейной линии — можно попробовать определить по местным говорам и роду занятий предков, но в любом случае прозвище было точным и запоминающимся.