Фамилия Зборин — редкий случай, когда географическая привязка оказывается надёжнее этимологических догадок. Если отбросить натяжки, наиболее вероятное объяснение лежит на карте: фамилия по происхождению — топонимическая, то есть образована от названия населённого пункта. На западе Украины, в Тернопольской области, есть село Збори (в некоторых источниках — Зборы). Житель такого села или выходец оттуда получал прозвище Зборин, а затем и фамилию с типичным русским суффиксом принадлежности -ин. Модель простая: Зборин — «чей?» — сын или потомок Зборы, то есть человека, связанного с местом Збори.

Суффикс -ин в этой фамилии указывает на древнюю модель образования от основ на -а/-я, характерную для прозвищ и имён. Сама основа «Збор-» может восходить к диалектному глаголу «збирать» (собирать) или существительному «збір» (сбор). В украинских и белорусских говорах «збор» — это не только действие, но и сходка, собрание людей, а также место, где собираются. Прозвище Збора могли дать человеку, который организовывал сходы, или, наоборот, тому, кто жил на перекрёстке дорог, где народ «сбирался». Однако версия с конкретным селом выглядит весомее: фамилия Зборин встречается преимущественно в западных и центральных областях России, куда шла миграция с украинских и белорусских земель.

Менее вероятна, но возможна связь с чешским или польским словом «zbor» (хор, капелла) — тогда фамилия могла бы указывать на певчего или регента церковного хора. Но для русского ономастикона это экзотика: единичные случаи такой этимологии фиксируются разве что у потомков переселенцев из Галиции. Фамилия Зборин — недворянская, без «-ский» в окончании, что указывает на крестьянское или мещанское происхождение. В дореволюционных списках она не встречается среди титулованных родов, а её носители — обычные сельские жители, чья фамилия закрепилась по месту выхода или по прозвищу.

Сравните с однокоренными: Зборовский (от города Зборов на Украине), Зборилов (от прозвища Зборило), Зборщик (от профессии сборщика податей). Зборин стоит особняком: здесь нет суффикса профессии или отчества на -ов, только короткая форма на -ин, что выдает более древний, «семейный» тип фамилии. Если вы носите эту фамилию, корни, скорее всего, ведут в западнорусские или украинские земли, где название села Збори дало начало целому ряду однофамильцев.