Фамилия Жаппаровы происходит от мужского тюркского имени Жаппар. В основе лежит арабский корень со значением «обладающий огромной силой», «могучий», «богатырь». Имя Жаппар давали мальчикам, желая им физической крепости и здоровья, — это типичный пример охранительного имени-пожелания в восточной традиции.

Фамилию образовали по стандартной для русского языка модели: к имени Жаппар добавили русский патронимический суффикс -ов, который означает «сын» или «потомок». Таким образом, Жаппаровы — это буквально «дети (потомки) Жаппара». В фамилии сохранилось тюркское оглушение конечного согласного: исходное имя звучит как Жаппар, а в фамилии пишется с одним «п» — Жапаров, хотя в написании встречаются оба варианта.

Фамилия распространена прежде всего в Казахстане, Кыргызстане и среди тюркоязычных народов России (особенно в Оренбургской и Астраханской областях). Встречается и форма Жаппарова — у женщин.

Интересная деталь: имя Жаппар — это арабизм, пришедший через тюркское посредничество. В арабском языке слово «джаббар» (جبار) означает «всемогущий» и является одним из эпитетов Аллаха. В тюркской среде это имя давали не только из религиозных соображений, но и как пожелание силы — светской, бытовой, богатырской. Поэтому фамилия Жаппаровы несёт в себе двойной культурный пласт: исламскую традицию и тюркское понимание мужской доблести.

Точное время возникновения фамилии назвать сложно — массово фамилии у тюркских народов закреплялись в XIX–XX веках, но отдельные случаи могли быть и раньше. Для установления конкретной родовой линии нужны генеалогические изыскания с привязкой к местности.