Фамилия Жеребило образована от прозвища, в основе которого лежит слово «жеребец». В старину «жеребцом» называли не только самца лошади, но и осла с верблюдом, а само прозвище Жеребило могло указывать на род занятий — разведение скота, коневодство. Однако в переносном смысле так могли прозвать рослого, сильного и молодого мужчину, что делает фамилию «говорящей» характеристикой внешности или характера предка.

Словообразовательная модель здесь нестандартная: суффикс -ило (как в прозвищах Губило, Дубило) придаёт основе оттенок орудия или деятеля, то есть Жеребило — это «тот, кто работает с жеребцами» или «сам подобный жеребцу». В русских говорах закрепилось именно такое окончание, а не привычные -ов, -ев или -ин, что говорит о древности прозвищного происхождения: фамилия застыла в форме прямого именования, без патронимического суффикса.

Исторические источники подтверждают бытование этого корня. В труде С. Б. Веселовского «Ономастикон» упоминаются: Жеребец Семен Александрович Кобылин (боярин, вторая половина XVI века), Давид Жеребец (боярин, 1304 год, Кострома), а также Жеребило Никуда (холоп, середина XV века) и крестьянин Жеребя (1565 год, Новгород). Эти записи показывают, что прозвища на -ило встречались в разных сословиях — от бояр до холопов, а фамилия Жеребило могла закрепиться как в центральных, так и в северо-западных землях.

В отличие от массовых фамилий на -ов, Жеребило сохранила архаичную форму, что делает её ценной для историков языка. Если ваши предки носили эту фамилию, они, скорее всего, были либо конезаводчиками, либо людьми, выделявшимися статью и силой, — и прозвище закрепилось за родом без изменений.