Фамилия Жерносеков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. Фамилия Жерносеков образована от прозвища Жерносек, которое ведет свое начало от нарицательного «жернов» - «плоский круглый камень, предназначенный для лущения и размалывания зерна и других твердых предметов» и глагола «сечь». Вероятно, основатель рода Жерносековых занимался изготовлением жерновов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жерносек, со временем получил фамилию Жерносеков. О точном месте и времени возникновения фамилии Жерносеков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Жерносеков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.