Так, фамилия Житко ведет свое начало от прозвища Жито. Прозвище Жито восходит к слову «жито» - «зерновой, немолотый хлеб», «яровое зерно: овес, ячмень, пшеница, греча». Хлеб раньше был основой жизни, недаром в народе говорили: «Уроди, Боже, всякого жита по закрому, на весь крещеный мир!» Поэтому прозвище Жито, скорее всего, принадлежало человеку обеспеченному, имевшему запасы зерна и хлеба. Позже прозвище Жито, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.