Фамилия Житный образована от имени собственного и относится к распространенному типу славянских фамилий. Основой фамилии Житный послужило мирское имя Житный. Мирское имя Житный берет начало от существительного «жито» со значением «хлеб». Хлеб у славян с древнейших времен играл важную культовую роль. Он считался символом солнца и плодородия. Имя Житный относится к охранительным именованиям. Так, нарекая сына Житным, родные хотели, чтобы он вырос здоровым, крепким и жил в достатке. Не исключено, что фамилия Житный образована от аналогичного прозвища, восходящего к прилагательному «житный», то есть «относящийся к житу». Скорее всего, именование Житный указывает на род деятельности его обладателя. Так могли назвать того, кто был сторожем или строителем житницы – места, где хранился хлеб или зерно. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Житный, со временем получил фамилию Житный. О точном месте и времени возникновения фамилии Житный в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Житный представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.