Прозвище Житный восходит к слову «жито»: так в старину называли зерновой, немолотый хлеб, а также яровое зерно: овес, ячмень, пшеницу, гречу. Хлеб раньше был основой жизни, недаром в народе говорили: «Уроди, Боже, всякого жита по закрому, на весь крещеный мир!» Поэтому прозвище Житный, скорее всего, принадлежало человеку обеспеченному, имевшему запасы зерна. Поэтому можно предположить, что основатель рода Житных был пекарем или смотрителем за запасами жита, т.е. Так и прозвище Житный закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Житных. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Житный, со временем получил фамилию Житных.