Фамилия Житская — женская форма, образованная по модели от мужской фамилии Житский. В русской традиции такие фамилии на -ский/-ская обычно принадлежали дворянству, духовенству или выходцам из западных земель, где эта модель была особенно распространена. Однако в случае с Житской есть важная деталь: основа фамилии не указывает на географическое название (как, например, Тверской или Рязанский), а отсылает к слову «жито» — так в южных и западных говорах называли рожь, ячмень или любой хлеб на корню.

Словообразовательный разбор показывает, что суффикс -ск- здесь мог появиться двумя путями. Первый — от прозвища Житный (человек, связанный с житом: земледелец, торговец зерном, владелец житницы), к которому добавили -ский, чтобы образовать фамилию по польско-белорусскому образцу. Второй — от названия населённого пункта вроде Житное, Житня или Житковичи, где основа та же. Оба варианта правдоподобны, но первый проще: фамилия могла возникнуть в среде крестьян или мещан, которых записывали «по-пански» — с окончанием -ский, что нередко делали писцы в XIX веке.

Географически фамилия Житская тяготеет к западу России и Украине. Встречается в Воронежской, Курской, Брянской областях, а также в Беларуси. В центральных и северных регионах она редка — там вместо «жито» говорили «рожь» или «хлеб», поэтому фамилии строили от других корней. Интересно, что ударение в фамилии может падать как на первый слог (Жи́тская), так и на второй (Житска́я) — первый вариант характерен для говоров, где «жито» произносили с ударением на «и», второй — для письменной традиции, где суффикс -ский всегда ударный.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Житская стоит в одном ряду с Житников, Житный, Житов. Разница в суффиксах: -ников указывает на род деятельности (сын житника), -ов/-ев — на принадлежность к патрониму, а -ский — на более позднюю, книжную форму. Среди носителей фамилии нет громких исторических имён, но это не делает её менее ценной: за ней стоит обычная жизнь крестьян, которые кормились от земли и чей труд дал название роду.