Фамилия Жмурский образована от прозвища Жмур или Жмура. В русских говорах «жмурить» означало щуриться, прищуривать глаза, а «жмура» — человек, который постоянно щурится, близорукий или тот, у кого такая привычка. Прозвище могло закрепиться за человеком с характерной манерой смотреть, сощуренным взглядом. Менее вероятная, но возможная связь — с глаголом «жмурить» в значении «давить, жать», тогда прозвище относилось к человеку скупому или прижимистому, но эта версия слабее, так как основное бытовое значение связано с глазами.

Суффикс -ский указывает на географическую или топонимическую модель: такие фамилии чаще всего получали выходцы из местности с похожим названием. В Польше, Беларуси и на западе России есть несколько населённых пунктов Жмуры, Жмуровка, Жмурки. Переселенец из такого места становился Жмурским — по названию деревни или хутора. Поэтому у фамилии две равноправные версии происхождения: либо от прозвища предка, либо по названию места жительства. Второй вариант особенно убедителен для носителей фамилии из западных регионов, где топонимическая модель на -ский была массовой.

Фамилия встречается в основном в Беларуси, на Украине и в западных областях России, реже — в центральных регионах. В польском языке существует фамилия Żmurski, которая могла повлиять на написание через «ж» в русской передаче. В некоторых старых документах встречается вариант Жмурской — с типичным для южнорусских говоров окончанием.

По социальному составу Жмурские не принадлежали к какому-то одному сословию: фамилия фиксировалась и среди крестьян, и среди мещан, и в шляхетских списках Речи Посполитой. Дворянские роды с такой фамилией известны в гербовниках Царства Польского, но их немного. В целом фамилия нередкая, но не массовая — её носители живут компактно в нескольких регионах.