Фамилия Жороев — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы понять её корень, нужно отбросить суффикс -ев и посмотреть на основу «Жорой». В русской ономастике суффикс -ев обычно присоединялся к основам на мягкий согласный или на й, и здесь он именно такой: от прозвища или имени Жорой.

Самая вероятная версия — связь с тюркским корнем «жор» или «йор», который в разных языках означает «рысь», «иноходь» или «быстрый шаг». В казахском и киргизском языках слово «жорго» (или «жор») обозначает иноходца — лошадь с особой, плавной походкой. Прозвище Жорой могли дать человеку, который ходил особой, размашистой походкой, или же наезднику, ценителю иноходцев. В тюркской среде такие прозвища были распространены, и фамилия Жороев могла возникнуть именно в регионах Средней Азии или Южного Урала, где тюркские языки соседствовали с русским.

Есть и менее очевидная, но возможная версия: от тюркского имени Жорой, которое могло быть производным от «жор» — «закон», «обычай» (например, в монгольских языках «ёс» — правило, традиция). Тогда фамилия означала бы «сын того, кто чтит обычаи». Но эта гипотеза слабее, так как прямой параллели в русских фамилиях почти нет.

Важно отметить, что фамилия Жороев не встречается в классических словарях русских фамилий (Унбегаун, Никонов) — это говорит о её локальном характере. Скорее всего, она возникла не в центральной России, а на окраинах империи, где происходило смешение русских и тюркских именований. Носители фамилии могли быть казаками, крестьянами или мещанами, получившими фамилию по прозвищу предка при переписях XIX века.

По написанию фамилия устойчива: ударение, скорее всего, падает на второй слог — Жорóев, хотя в устной речи возможны варианты. Родственные фамилии — Жоров, Жоркин, но Жороев стоит особняком из-за редкого окончания основы на -ой. Это как раз тот случай, когда фамилия хранит в себе слово, почти исчезнувшее из живого языка.