В основе фамилии Жубржицкая лежит диалектный глагол “жубрить”, в вологодских и пермских говорах означающий “есть с трудом”, а также “есть вяло, будто нехотя”; в олонецких говорах – “говорить невнятно, либо тихо, вполголоса”. Таким образом, фамилия Жубржицкая происходит от прозвища Жубря: так прозвали предка, имевшего плохой аппетит либо проблемы с речью. В результате, потомки человека, обладающего прозвищем Жубря, со временем получили фамилию Жубржицкая.