Фамилия Жульевы образована от прозвища Жуль. По одной из версий, оно ведет свое начало от глагола «жулиться» - «ежиться, морщиться». Вероятно, прозвище отражало особенности характера и поведение основателя фамилии (стеснительный, робкий, неуверенный, либо хмурый, суровый, ворчливый). Возможно также, что в основе данного прозвища лежит звукоподражательное слово «жуль», соответствующее слову «буль» («булькать») в общенародном языке. В этом случае прозвище Жуль мог получить, например, ребенок, любивший купаться. Согласно еще одной гипотезе, прозвище связано с диалектным словом «жульо» - «слабый, истощенный человек», «плут». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Жуль могло также выполнять «охранительную» функцию и использоваться в качестве оберега. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Жуль, со временем получил фамилию Жульевы.