Фамилия Жур — короткая, но не простая. Её основа — это прозвище, и у него как минимум два объяснения, причём оба уходят корнями в украинский язык и быт.

Первая версия отсылает к слову «жур» в значении «печаль». Тогда Журом могли прозвать человека невесёлого, склонного к грусти. Однако здесь есть и обратная, народная логика: в некоторых традициях ребёнку давали «плохое» имя-оберег, чтобы отогнать от него настоящие несчастья. Называя сына Журом, родители могли надеяться, что он вырастет здоровым и жизнерадостным — наперекор прозвищу.

Вторая версия — бытовая. В украинских говорах «жур» — это овсяный кисель или отстой конопляного масла. Прозвище могло закрепиться за бедняком, чей скудный стол состоял в основном из такого киселя. Но слово могло получить и переносный смысл: «жур» как нечто вязкое, тягучее — и тогда так могли назвать медлительного, вялого человека.

Фамилия образована без типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский), что характерно для украинской ономастики. По сути, это застывшее прозвище в чистом виде. Такая модель встречается реже, чем патронимические фамилии, и сразу указывает на южное, украинское происхождение рода.

Встречается фамилия в основном на территории Украины и в южных областях России, куда переселялись украинские крестьяне. Сословная принадлежность носителей, скорее всего, была крестьянской или казачьей — прозвища такого типа редко давали знатным людям.

Таким образом, за четырьмя буквами фамилии Жур стоит либо история обережного имени, либо прозвище по бедности, либо меткая характеристика характера. Однозначного ответа нет, но все версии ведут в украинскую языковую и бытовую среду.