Фамилия Журова — женская форма, а её мужской вариант Журов. В основе лежит прозвище Жур. Тут сразу несколько версий, и ни одна не выглядит натянутой.

Самая прямая отсылка — к украинскому слову «жур», что значит «печаль». Журом могли прозвать человека угрюмого, постоянно грустного или пережившего тяжелую утрату. Но есть и обратный ход: в народе верили, что имя-оберег, данное «от обратного», отведет от ребенка злую судьбу. Называя сына Журом (печальным), родители надеялись, что он вырастет здоровым и жизнерадостным — судьба не станет наказывать того, кто уже носит «плохое» имя.

Вторая версия — бытовая, от другого значения слова «жур». В южных и западных говорах так называли овсяный кисель, жидкое мучное блюдо, которое было едой бедняков. Тогда Жур — прозвище человека небогатого, живущего впроголодь, буквально «кисельник». Отсюда же могло пойти и переносное значение: вялый, медлительный, «кислый» человек, напоминающий размокший овсяный кисель.

С точки зрения словообразования фамилия простая: суффикс -ов (в женском роде -а) указывает на принадлежность — «сын Жура» или «из семьи Жура». Это типичная патронимическая модель для центральной России и Поволжья.

Фамилия не слишком распространена, но встречается в Воронежской, Курской и Ростовской областях — как раз в зоне влияния украинских говоров, где слово «жур» было в ходу. Редкий суффикс -ов здесь не случаен: он показывает, что прозвище Жур было полноценным личным именем или устойчивым уличным прозванием, а не просто описанием внешности.