Основой фамилии Журбенкова послужило мирское имя Журба. Мирское имя Журба восходит к аналогичному украинскому нарицательному со значением «печаль». Вероятно, имя Журба выполняло так называемую «охранительную» функцию и использовалось в качестве оберега. В данном случае, надеясь иметь веселого, жизнерадостного мальчика со счастливой судьбой, родители назвали его Журбой. Со временем, вероятно, род Журбенко переехал в Россию, где и произошла русификация фамилии путем добавления суффикса -ов. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Журба, со временем получил фамилию Журбенков.