Скорее всего – Зимнох – это вариант польской фамилии Зимнак. Чередование гласных а/о и согласных к/х стало результатом исторических процессов, происходивших в ходе развития языка. Фамилия Зимнох образована от прозвища Зимно, которое восходит к польскому существительному zimno, что в переводе на русский язык означает «холод». Вероятнее всего, прозвище Зимно указывало на особенности характера предка Зимнох: он мог быть скупым на эмоции человеком, внешне бесстрастным, равнодушным. Согласно другой версии, в основе фамилии Зимнох лежит не прозвище, а нецерковное имя Зимно. В этом случае имя Зимно указывает на погоду, которая сопутствовала рождению младенца. К подобным именованиям относится и имя Зимно. В данном случае Зимном, вероятно, назвали ребенка, который родился зимой в сильный мороз. Так и прозвище Зимно закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Зимнох.