Фамилия Златкова — женская форма мужской фамилии Златков, и её происхождение напрямую связано с прилагательным «златой» (золотой). Основа здесь не вызывает споров: корень «злат-» восходит к старославянскому «злато», то есть золото. Но вот как именно предок получил такое прозвище — тут возможны варианты.

Самый прямой путь — прозвище Златой или Златок. Так могли назвать человека с золотистыми волосами, с «золотым» характером (добрым, щедрым) или мастера, работавшего с золотом — ювелира, позолотчика. В русских говорах слово «златой» могло означать и «дорогой», «любимый», так что прозвище могло быть и ласкательным.

Словообразовательная модель проста: к основе «Златк-» (от «Златок» через суффикс -к-) добавили типичный русский фамильный суффикс -ов. Получилось Златков, а от него — Златкова. Фамилия эта сравнительно редкая, и география её бытования — преимущественно юг России и Украина, где «злато» долго сохранялось в живом языке сильнее, чем в северных говорах.

Интересная деталь: в церковной среде фамилии на «злат-» встречаются чаще. Священникам нередко давали «благозвучные» фамилии при поступлении в семинарию, и Златков могло быть таким «искусственным» образованием — от символа чистоты и божественного света. Однако для крестьянской среды прозвище Златок более естественно: золотых дел мастера были на виду, и их ремесло легко становилось родовым именем.

Если сравнивать с однокоренными (Золотов, Золотарев, Златоустов), то Златкова стоит особняком именно из-за церковнославянской формы корня. Это не «обрусевшее» золото, а книжное, высокое злато — что намекает либо на грамотного предка, либо на южное происхождение, где аканье и церковная лексика переплетались теснее.